ハンバーガー製作

土曜なので少し料理。重用節。

ハンバーガーを作ることとし、午前中にバンズを焼く。強力粉200gで６個。バターと卵そ少し入れた生地。１次発酵50分、成型後10分休ませ、２次発行35分。200度で10分焼く。

合挽き肉でパテを作り、ピクルス、レタス、トマト、玉ねぎ。スライスチーズも載せてチーズバーガーとした。

家人に好評。

翌日は純和食に転じて鰤の照焼と豚汁。