昼休みに眼鏡を作ったりいろいろ買い出ししたりと年末は慌ただしい。 夜、有楽町でLily James主演の映画を観てから帰宅。街はクリスマス前の金曜日でごった返し。 土曜日、横浜のカモシカスポーツのセールへ。20％引に加えバーコード決済で10％ポイントとい…

久しぶりにいろいろスイーツを作ってみる。生クリームとチョコにココアパウダーを塗せてトリュフ風。 フィナンシェとフロランタンを焼き、余った白身でカスタードクリームを作って焼カスタードケーキ。 やや作り過ぎたが、焼き菓子は持ちが良いので来週知人…

土曜なので少し料理。重用節。 ハンバーガーを作ることとし、午前中にバンズを焼く。強力粉200gで６個。バターと卵そ少し入れた生地。１次発酵50分、成型後10分休ませ、２次発行35分。200度で10分焼く。 合挽き肉でパテを作り、ピクルス、レタス、トマト、玉…

まったく実感が無いが、まもなく還暦を迎えるらしい。 好物をいろいろと買ってもらう。井村屋のあずきバー、ナイススティック、バナナ、近所のベーカリーPのパンとカヌレ。駅でたまたま辛子蓮根を売っていたのでこれも入手。 夕食は、オージービーフのステー…

5月第２週は母の日である。 遠方の母には妻が花を送ってくれた。 息子はレポート提出に迫られているので、少し手伝いをしながら二人でいろいろ作る。 まず、昨日仕込んでおいたポークの塊に三度火入れでローストポークを作る。フライパンで６面に焼き色をつ…

有楽町の小さな映画館で、数日だけ「ラストエンペラー」が上映されるので、金曜午後休みをとって見に行く。80年台のものであるが、大変豪華な映像と音楽の大作。紫禁城の映像は４半世紀前に住んでいた頃の情景をくっきりと思い出しつつ見る。壁の質感や構造…

週末、久々に料理モード。朝からトマトを切ってケチャップを作りオムレツ。NHK料理番組にて紹介のあったバナナケーキを焼き、カスタードクリームとホイップ生クリームを入れて少々甘い朝食制作。 卵の白身を使ってフィナンシェも制作。施設のお許しも出たの…

松田町の寄（やどりき）地区のロウバイを先週の騒ぎで見損ねたので行ってみることとする。妻も体調が回復したので近くの低山シダンゴ山にもゆっくり登って夫婦ともリハビリとする。 昨年ワクチン接種の後にもロウバイを見に行ったのを思い出す。今年も地元の…

土曜。午前中にかかりつけ医で血液検査結果を聞く。まあまあの結果で、次は5月でよいこととなった。少し気を良くして、帰り道に生クリームを買い、クリームブリュレを作ってみる。田舎で死蔵されていたガスバーナーヘッドをもらったのでデビュー戦い。黄身３…

連休最終日に娘夫婦が遊びに来るのでいくつか店の下見にいく。妻お勧めの駅そばのPでランチをいただく。美味しかったのだが、残念だが祝日は休みだそう。時々行く家族のお気に入りの店Tに電話してみると、いつもは月曜定休だが逆に祝日なので店を開けるとの…

日曜、涼しくなったので海岸を走りに行く。結構たくさん走っていたが、皆もうマスクはない。午後から雨の予報だが、朝は江の島方面、箱根方面とも眺望がよく、また波もたってサーファーも多く出ていた。気持ちよく６キロほど走り終了。これからは毎週走りた…

本日４回目のワクチン接種。今回はファイザーなので、これでアストラゼネカx 2、モデルナx1の珍しいパターン。一昨日インフルエンザ予防接種もしたので両上腕が少し痛い。 すぐに終わったので、少し秋の遠足にでかける。この夏に開業した私立博物館は市内北…

週末また小さな台風が東海〜関東に接近し、先日訪問した浜松の地区では橋が落ちるほど増水したようで驚きである。新幹線もしばらく不通になったので金曜早めに戻ってきて正解であった。 日曜にようやく台風が抜けて快晴となった。いつものとおり岐阜の見舞い…

土曜。車検が終わったので車を引き取りに行く。日本ではそれほど走行距離もでないのだがいろいろと消耗品の交換や小修繕等で結構な金額になる。米国や豪州ではもっと長距離を走ることになるがこれほど丁寧な車検はなくとも大きな問題はないような気がする（…

金曜日、千葉まで行って年甲斐もなく高所作業用ハーネスの講習を受ける。クライミング用の機材との違いに興味津々っであったが、カラビナやスリングはだいたい同じようである（実際ペツルのカタログには業務用器具も掲載されている）。しかしハーネスはデザ…

日曜。朝早起きして、関東風の桜餅を作ってみる。道明寺と異なり、白玉粉と小麦粉を溶いて片面だけ焼くもっちりした食感。昨日餡を丸めてしまったので待った無し。 大きさは大中様々 / 白玉粉・小麦粉の生地を片面だけ焼く 今日は来週の義母の退院の諸準備や…

藤井聡太５冠はついに順位戦A級に昇級決定との報。おそるべし青年である。羽生九段が入れ替わりで降級は残念であるが、来期再昇級を期待。 市ヶ谷駅に「いちがも」というのが登場している。飯田橋から市ヶ谷の間の外堀に鴨がたくさんいるからか。しかし、こ…

昨晩は大雪注意報がでていたが、湘南エリアはしっかり雨であった。 連休初日の金曜、紅玉りんごが手に入ったので、冬の恒例でタルトタタンを作る。ひたすら12個の皮むきをし、大鍋に入れて砂糖を振りかけて軽く火を入れる。これをクッキングペーパーを敷いた…

土曜日。月に一回のNコーチのリモートトレーニング。最近寒くてサボりがちの開脚前屈。いろいろな動きを入れながら各部をほぐして徐々に深くしていく。シドニーは最近は雨がちでまったく気温の上がらない夏だそうだが、幸いコロナ感染はピークアウトしている…

寒い週末。ちょっと早起きして、パンを焼く。水分を牛乳にしたミルクパン。半分はチョコチップ入りとする。 大はちょっとひょうたん型になってしまった / 30年ぶりに玉子の飾り切りをやってみた ここのところ、右ヒジが不調（水が溜まってしまった）でボルダ…

毎日寒い日が続く。自分にとっては5年ぶりの日本での冬であるが、それでもこれほど冬型の気圧配置が続くのは結構珍しいと思う。越後の奥只見湖あたりも今時点では史上最大の積雪だそう（その前は３８豪雪の年）。 木曜昼に時々いく寿司屋でランチ。カウンタ…

日付が今日になってから、南太平洋トンガでの海底火山の爆発を受けての津波注意報等が出された。家中の防災ラジオから携帯まで大音量。気象庁の会見もあったが、通常と発声メカニズムが異なるためか予想に反して到着したものらしい。まだすべてが予報できる…

金曜。急激にコロナ感染再拡大と連日の報道。大いに用心して通勤の行き来をする。 Bar Hにちょっと寄って帰る。「戦争と平和」を読んでいるので、モスコミュールを一杯。 家に戻ると、トミカのプレゼントが届いていた。紺色のホンダとランボルギーニ。 土曜…

以前盛岡でニホンミツバチ養蜂で知られる藤原農場に行った際に入手した蜜蝋があるので、これを使ってカヌレを焼いてみる。これまで全卵２でやっていたのだが全卵＋卵黄のレシピに変えて丁寧にやってみたところ、なかなか綺麗に出来上がった。家人にも好評な…

16時15分、快晴の予報の週末の土曜、久しぶりに長いルートを歩いてみることとする。日は短いが気温が低く歩きやすい季節である。毎朝見ている丹沢大山の南に延々とのびる尾根を秦野駅まで歩くルートに行ってみることとする。 いろいろあって出発が遅くなり10…

土曜日 シドニーのNコーチのオンラインレッスン。毎月一回ペースで、今回は開脚トレーニング。レッスンの前にパンをこねて一次発酵を始めておく。起きて来た妻から相変わらず落ち着きがないと的確な指摘があるが、自分でもそう思う。 Nコーチに彼の地の現状…

土曜。朝起きてパンを焼く。今週はクッキー生地の乗っかった丸パン（スイートブール）。よく膨らんで大きく出来上がった。息子が起きてきたのでオムライスを作ってみる。一人前に卵を３個使った大きいオムレツ。 午後からちょっと打ちっぱなしに行ってから、…

飛び石連休。娘が来るので、パン（オレンジピール＆紅茶パン）とショコラマドレーヌを作っておいた。昨夜は一緒にご飯を食べる。元気そうにしていた何よりであるし、たくさん土産までもってきてくれるなど気遣いもできるようになっていて嬉しく思う。 今日は…

土曜。久々にシュークリームを制作。膨らまずスコーン状に。再トライは逆に生地が緩すぎてアスピーテ式火山のように薄く広がってしまった（焼いたらカルメ焼きのように空気を含んでふくらんだがツルッとしてシュークリームではない） カスタードクリーム用に…

土曜日。曇っていて蒸し暑い。早起きして海岸を5km走る。早朝なので人は少ないが、皆がどの程度マスクをしているのかを偵察しながらいく。快適である。結構久しぶりだが、そこそこのペースで楽に走れた。 2001年の9.11の事件 から20年目。自分は家族とともに…