豪州のコーヒー文化は独特で、個人経営店がいたるところにありそれぞれ愛されている。スタバはすっかり苦戦しているようで私はまだ1店しか見かけたことがない（２０１４年に撤退を決めたとのこと）。メニューにも、アイスコーヒーやアメリカンとかは無く、当然ブレンドとか言っても通じない。コーヒーの呼び方も独特である。いろいろな解釈はあるようだが、どうやら以下のようである。
＊ロングブラック エスプレッソに熱湯を注いだもの。「ブラックコーヒー」に近い。
＊エスプレッソ 小さいカップで出される濃いエスプレッソ（ショートブラックとはあまり言わないようだ）。ダブルもある。
＊フラットホワイト
泡のない（つまりフラットな）ミルクを入れたコーヒー。日本のラテに近いと思う。ラテアートもついてくることも多い（私はほぼ毎日フラットホワイトを頼んでいる。砂糖を入れるか？と毎回聞かれる。
FYはフラットホワイトの意。下に名前が書かれていてできたら呼ばれる / 右はカプチーノのC(どうみてもO）
いろいろなカップがある。左は仕事場の１階のカフェの。右はブリスベンの。
＊ラテ エスプレッソに、温めたミルク（スチームドミルク）と泡立てたミルク（フォームドミルク）を注いだもの。たしかにフワフワ感がある。
ラテよりミルクが多い（といわれるが、私は差がわからず）。チョコレートパウダーが振りかけてある。
＊モカ
チョコレート入りのラテで甘い。
＊マキアート
エスプレッソにミルクを少量加えたもの？
フラットホワイトのケーキセットはこんな感じになる
ちなみに、大きさはレギュラー（中）、ラージ（大）というと通じる。トールとかショートは通じない。私のよく行く店ではロングブラックは大きさにかかわらずAU$3.5、ラテやフラットホワイト、カプチーノは「White（ホワイト）」とまとめられていて、レギュラーAU$3.5、ラージAU$4.5と差がある。
席で飲むときは「Here（ヒア）」というと、番号札を渡され、席に持ってきてくれる。事後払い。持ち帰りは「Take Away」で、注文して代金払うと名前を聞かれ、出来たら呼ばれるので窓口でもらう。一杯一杯丁寧につくるので、時間がかかるのだが、皆平気で10分、15分は待っているのも結構新鮮に思えた。日本はせっかちなのかもしれない。
アイスコーヒーは無い！夏でも当然のように熱いコーヒーを皆飲むのだそうだ。
アフォガードという、アイスクリームにエスプレッソをかけたのもあるが、これはデザートか。
慣れないうちは、「トールブラック」とか「ロングホワイト」とか言い間違えて、その都度「？」という顔（また謎の注文をする客が来たぞといった感じ）をされたが、まあなんでも慣れるものだと思う。
こんな感じ（ここはHK系で超カジュアルな店）/ シティのオフィス街だとやはり格好良い店になる
